吃龙虾的季节到了，今天教你做一道“蒜蓉龙虾尾”赶快做起来吧，看了图片是不是都要流口水啦，赶紧学起来！

食材明细

主料

• 小龙虾8斤

辅料

• 蒜4头
• 姜1块
• 啤酒1瓶
• 香葱1棵
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 香草1g

调料

• 植物油100g
• 盐5g
• 蚝油1勺

蒜蓉龙虾尾的做法步骤

• 1、小龙虾去头去虾线，清洗干净。
• 2、滚油倒入虾尾大火炸。
• 3、炸至金黄色。
• 4、捞出来。
• 5、油温再次升温，放入虾尾复炸。
• 6、炸虾尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜丝。
• 7、煸出香味放入蚝油。
• 8、倒入虾尾大火翻炒。
• 9、加入啤酒。
• 10、放入盐调味。
• 11、加入葱结，桂皮，香叶大火煮滚。

• 12、盛出来备用。
• 13、锅里底油放入剩下的蒜蓉炒香加入适量清水、蚝油、盐煮滚。
• 14、淋在龙尾上。
• 15、洒上葱花，淋上芝麻油。
• 16、蒜香十足，淡淡的啤酒香甜。

小窍门

1、8斤龙虾去头只剩下1000克虾尾了。2、蒜蓉分2次放这样做出来的虾尾蒜香十足。

鲜香四溢、麻辣入味的蒜蓉小龙虾就上桌了，啤酒准备好了吗？