首先，倒多少合适

红葡萄酒

倒在整个酒杯最胖（横截面最宽）的位置，差不多1/3。

1. 让杯中有足够多的空气与酒体充分接触，利于醒酒。
2. 保留足够空间便于晃杯闻香。

白葡萄酒

1/2的位置处最合适。

白葡萄酒不像红葡萄酒那样需要醒酒（当然，老年份的白葡萄酒除外），所以倒的时候留下足够空间晃杯、闻香就好。

起泡酒／香槟

先倒入1/3，等泡沫消失一些之后，再到七分满。

起泡酒不需像红、白葡萄酒一样留出晃杯空间。另外，酒量及杯中至一定的高度，便于欣赏气泡在杯中升腾的画面。

其次，倒酒的小技巧

1.手托住瓶底，在杯子上方缓慢倒出酒液（注意不要让酒瓶接触杯口，也不要距离太远，大约5cm处）

2.完成后用手腕顺势旋转（约30度），可以防止残留在瓶口的酒液滴落。

3.手上最好准备一块侍酒布（折好的面巾纸也可以代替），可以用来擦拭不小心滴落的酒液。

如果你能做到上述三点，整套动作做下来身边的人一定能感受到你的专业与魅力。

如果需要为更多的人提供侍酒服务，还可以使用倒酒片，从而避免酒液滴落的情况发生。